明治38年創業。宮内庁大膳寮で西洋料理を担当していた初代が、ドイツのウインナーシュニッツェル（子牛のカツレツ）元に日本人の味覚に合うポークカツレツを考案したのが「カツレツ」だ。

余分な脂を取り除いたロースの赤身のみを使い、その削った自家製ラードを使って低温で10分以上の時間をかけてじっくりと揚げる。

とんかつの調理法は、大きく分けて低温でじっくりと揚げる「白とんかつ」と高温で香ばしいく揚げる「黒とんかつ」があります。同店は前者の代表格。

とんかつ以外に、穴子フライやビーフシチューなどもあります。
ミシュランビブグルマン東京や食べログとんかつ百名店に連続で選出されています。

東京都台東区上野3-23-3
上野広小路駅A1出口から徒歩約1分
03-3831-2351
営業時間
【火～土】11:00～14:00(L.O.13:45)/16:30～20:00(L.O.19:45)
【日・祝】11:00～14:00(L.O.13:45)/16:00～20:00(L.O.19:45)