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銀座 『梅林』

挿絵 480*640

創業は昭和2年(1927年)と100年近い歴史を誇る。銀座で初めてのとんかつ専門店として開店しました。
講談師の一龍斎貞丈師から贈られた色紙にある「珍豚美人(ちんとんしゃん)」のキャッチコピーでも知られる。

銀座のモダンな客に好まれるように初代が考案したのが、元祖ひと口サイズのヒレカツ。薬剤師でもあった初代は、とんかつに合った「中濃ソース(とんかつソース)」をフルーツやスパイスなどの独自の配合で発明した。
カツサンドの元祖の店としても知られ、現在も人気を博している。

とんかつ店ではラードで揚げる店が多いが、同店では綿実油(サラダ油)を使い、高温でカラリと揚げるため、サクサクの衣が特徴。鹿児島産の黒豚など厳選した豚肉を使用し、肉質が柔らかいので箸で切れる。

東京都中央区銀座7-8-1
銀座梅林ビル地下1階 03-3571-0350
営業時間=11:30-20:45(L.O) 
定休日=年中無休(1月1日を除く)
アクセス=東京メトロ 銀座駅A2出口 銀座四丁目交差点より新橋方向徒歩3分

更新日:2022-12-18 09:25:30

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