2010年の創業。松坂豚や宮崎県永田種豚肉場の「南の島豚」を使用。長時間低温で揚げる白とんかつです。
2015年と2018年にミシュランビブグルマンに選出。

きめが細かくジューシー。旨みが豊富で脂身の融点が低いためサラッとしています。
通常の豚肉よりコレステロールが低く、ビタミンEが８倍、
グルタミン酸が２～３倍とのこと。

数量限定の南の島特上ロース（2,640円）、松坂豚特上ロース（2,530円）は他店では味わえないものです。

東京都新宿区神楽坂3-2 山ノ内ビル B1F
050-5869-3916
［月・水～金］
11:30～15:00（L.O.14:30）
18:00～22:30（L.O.22:00）
［土］
11:30～15:00（L.O.14:30）
17:30～22:30（L.O.22:00）
［日・祝］
11:30～15:00（L.O.14:30）
17:30～21:00（L.O.20:30）
毎週火曜日定休