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青森しじみラーメン

挿絵 800*433

青森県の名物ご当地ラーメンが、しじみラーメンです。

特に津軽半島北西部に位置する十三湖は、白神山地から注ぐ岩木川と日本海が交わる汽水湖で、地域特産物のヤマトシジミが生育している。
十三湖にある十三大橋のたもとにあるドライブイン「和歌山」が、オリジナルのラーメンを開発。そのレシピを近隣の食堂にも伝授し、それが周辺地域に広まりました。

塩味のスープの中に、十三湖の特産品である大和しじみのエキスがたっぷり入っているラーメンで、具にもしじみ貝がたっっぷりと載せられていて、大和しじみと旨みたっぷりの独特なスープの味は絶品です。

更新日:2022-10-25 07:28:59

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