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『築地さらしなの里』

挿絵 640*512

創業は明治32年、明治・大正・昭和・平成・令和と守り続けた伝統の味を持つ手打ちのそばの店である。石臼で自家製粉した国産そばは、その時期や季節で店主自ら選んだ産地のもの。魚貝や野菜は、毎日市場から仕入れる新鮮なものばかり。

玉子焼きは市場から直送の玉子を使い、しっかり取った出汁をたっぷり効かせ、甘めにふんわり焼き上げた逸品。「そば前」として日本酒の肴に好適だ。
厳選された素材の良さと、熟練の職人技が光る。

更新日:2022-08-10 17:18:48

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